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2018-07-03(Tue)

スペイン料理も美味しいではないか

世界で一番美味いのは和食だと断言するオレは、珍しく洋食で宴会することになった。
この日は、普段ネットでしかつながらないマイレビさん達とのオフ会だった。

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手前のビールがオレだが、そんなことはどうでもいい。
スペインで修業したという北海道出身のシェフ自ら持ってきたのが、刺身の盛り合わせ
ひとつひとつ説明してくれたが、これって和食じゃないのか。。。

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左からトビウオ その右の白っぽいのはカレイ その上は赤メバル その右はカワハギ その上は ヒラマサ

カワハギはもちろん肝付き
あん肝より絶品中の絶品肝

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そしてカレイの刺身 ↓
右側の白く濁っているほうはエンガワ
初めて食べたが、こりこりした歯ごたえでほんのり甘くこれは珍味

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これは絶対、間違いなく日本酒だ。
こうなったら、本日は誰が何と言おうと飲んだくれるしかない。

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その辺の和食店の刺身より美味い、恐るべしスペイン料理シェフ、と思っていた矢先
現れたのは・・・

ハモンセラーノとマンチェゴチーズのサラダ

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ハモンセラーノもマンチェゴチーズも同時に食えるなんて贅沢
これは美味い!
このチーズは感動だ!

続いて、三色アスパラ(白・紫・緑)の生ハム巻き
紫は生アスパラ
これも初めて食べたが、青臭さもなく甘くて美味い。

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そして、夏野菜のアヒージョ

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ニンニクは控えめで上品な仕上がり

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こちらは、スペインオムレツ
豊富な具材に、わりとしっかりした歯ごたえ
四人で分けたが、もっと食べたかった。

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そして、大粒しじみシェリー蒸し
このシェリー酒、いいねー
日本ではなじみの薄いワインだが、しじみと合わせるなんてスゴイ発想だ。

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サングリラ(スペイン式ワインカクテル)を飲んでみた。
これは女性にウケそう

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若鶏とバナナのグラタン仕立て ↓
子供は勿論、大人でもパクパク食べられる。

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そして、スペインのテッパン料理 パエリア

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しっかりかき混ぜて食べるのが良いらしい。

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パスタで言えばアルデンテ風の炊き上がり
行ったことはないが、本場のレストランで食べている感じだ。

鶏ハツと大ナスの??(忘れた)
写真もピンぼけになってしまった。

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最後の酒はコーヒーブラックにした。
いわゆる、コーヒー焼酎

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さっぱりして、〆の酒に最高

デザートは、さくらんぼのクラフティー

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これ、初めて食べたが不思議な歯ごたえ
サツマイモを固くしたような、モチモチとした歯ごたえのあるカスタードプリンのような・・・
ホントに不思議な食感だった。

いやー美味しかったなー




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コメント

No title

ここはスパニッシュ・オムレツは勿論、本場仕込みのパエリアが絶品ですよね(〃∇〃)

味決めのセンスの良さと、確かな調理技術が光る、ちょっと隠れ家的な佳いお店だと思います♪

無芸大食 様

無芸大食さん、さすがですね。
もしかしたらお酒を納品してたりして・・・

確かにここはブラボーですね。
ランチにも利用してみたいです。

No title

ここは以前もオフ会した時のお店ですか?
違うのかな?

あのお店も絶対に行ってみたいなーって思ってたので・・・ ^^;

美味しそうですよねー 全て!
お刺身もちょっとオイルがかかって出て来るのかと思いきやww 
エンガワはちょっと脂っぽくて苦手なんですけどね ^^;
今時のお店ってどんなジャンルのお店でも殆ど日本酒置いてますもんね。。。

padme 様

前回のお店は完全ね和食店でしたが、今回はスペインで修業したシェフの営むお店です。
北海道出身の方ですよ~ (^^)/

>今時のお店ってどんなジャンルのお店でも殆ど日本酒置いてますもんね。。。

裏を返せば、日本酒はどんな料理にも合うのかも知れませんね。
プロフィール
Author:清十郎



2016年初夏、癌を宣告されたことから当ブログを始めました。 ソロキャンプと猫の世話が好きな還暦過ぎの猫爺です。
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